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做一个8寸的戚风蛋糕一般用多少原料

食材明细 低筋面粉100克 鸡蛋5个 牛奶40克 玉米油40克 8寸蛋糕模1个 细砂糖70克 甜味口味 烤工艺 一小时耗时 普通难度 戚风蛋糕(原味)的做法步骤 1 准备好所需的原料。 2 将蛋黄蛋白分离,分别放入两个干净无水无油的容器中;低筋面粉过筛两遍...

可以的,8吋的方子量差不多就是6吋的方子量的两倍(1.78倍)左右。 4*4/3*3=1.78。

1,蛋清,糖,塔塔粉,盐 2. 水,油,糖,低筋粉,玉米淀粉,泡打粉,蛋黄 这是蛋清部分的材料跟蛋黄部分的材料

君之8寸戚风蛋糕配方《君之烘焙日记》第1集 戚风蛋糕 【戚风蛋糕】(分量:8寸圆模一个) 配料:鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉85克,色拉油(无味蔬菜油)40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中) 烘焙:170度,约1小...

温度与时间仅供参考,我用的温度是165度35分钟,每台烤箱的品性不同 ,食谱方子上的参数只是一个参考哦,需要根据实际情况再做调整哦 !!!

尺寸是模具的直径,单位是英寸,1英寸约为2.54cm,8寸模具,活底模大概大鸡蛋4个,小鸡蛋5个,固底模容量稍大一些有限。按体积计算,8寸模具16πh,10寸模具25πh,10寸大约是8寸体积的1.56倍。所以大鸡蛋6个,小鸡蛋7个,以此类推

蛋糕的正确做法 1. 蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态 2. 蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,继续低速打至可呈现纹路的状态 3. 最后把剩下的糖都加入,继续...

步骤 1 准备好所有材料。 喜欢把所有材料都准备好,再依次开工。 步骤 2 先打蛋黄糊。 盆中放入白糖,牛奶,油,用手动打蛋器搅拌均匀即可。 步骤 3 筛入低粉,用蛋抽划Z字搅拌均匀 步骤 4 加入4个蛋黄划Z字搅拌均匀(后蛋法) 步骤 5 得到非常...

戚风蛋糕塌陷的原因根据不同的方法有不同的解决方法具体可以从以下几个方面来调节:1、打发蛋白的盘子必须是无水无油,而且蛋白中不能混入蛋黄,要不就会影响蛋白的打发; 2、蛋白必须打发到干性状态(打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁,...

用料 低粉 90克 鸡蛋 5个 南瓜泥 150克 油 50克 白糖 20克加蛋黄糊60克加蛋白霜 柠檬汁几滴 可不放 8寸南瓜戚风蛋糕的做法 准备材料 南瓜泥 蛋白霜打到直立的勾 混合 搅拌 是不是很漂亮 视觉和味觉的双重诱惑! 排排队一二一! 烤箱160度预热!...

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