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自制豆腐脑不用内脂

做法: 把涨发好的黄豆放入料理机加入3-4倍的清水。 高速搅打一分钟。 把搅打好的豆浆倒入筛中过滤。 滤掉豆粕。 滤掉的豆粕不要丢弃,可烤面包,可贴饼子。 把纯豆浆倒入锅中。 在煮豆浆的同时,舀出一汤匙大约8克的内酯粉。 倒入一个干净消过...

三克内酯应该差不多等于在拇指指甲盖扑上薄薄一层的量吧,比例都对的,内酯甚至还少点都没问题,内酯要先用少量水化开,在85度左右冲浆,豆浆从高处冲撞下来,完成后就别动了。

原料: 干黄豆200克(充分泡发后约为500克左右) 水 2500克 酿造白醋 2大勺(1大勺=15ml) 需要准备的辅助工具: 1、一个可以滤水的容器(蒸笼、洗菜篮都可以) 2、一个与滤水容器形状相同但小一点的容器做压豆腐之用 3、纱布1块 做法: 1、黄豆...

豆浆加酸奶发酵剂好像不能做豆腐脑哦。 把豆浆煮好了之后,冷却五分钟,然后把白醋倒到小勺里,一点点的往豆浆里加,轻轻搅动豆浆。至于加多少白醋,我的做法是加到豆浆凝固就好了。 这样不用出去买石膏或卤水就能自己在家做豆腐脑了,非常方便...

你好,可以去淘宝网上买一小包豆立固A试试,豆腐脑凝固结实、有弹性不碎裂。

豆腐脑的制作方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。 下面是详细的做法:一 石膏豆腐脑材料:熟石膏粉5...

你可以使用简单的原料就是白醋,超市里就有卖的,记得不要买成醋精了啊. 把豆浆煮好了之后,冷却五分钟,然后把白醋倒到小勺里,一点点的往豆浆里加,轻轻搅动豆浆。至于加多少白醋, 这样不用出去买石膏或卤水就能自己在家做豆腐脑了,非常方便易...

先说结论, 肯定能喝。 没毒。我在做豆腐脑初期,也不成功时,就喝过。因为葡萄糖酸聚内脂本身就是糕点类都可以放的。不像卤水, 生喝死人。 再说不能凝固, 只有两个可能: 1. 放入内脂时,温度不合适,亲自实践,一般是85-90度最合适。 如果是...

您好,除了内脂和石膏,若您家里有白醋,建议您可尝试一下,豆浆熬好冷却5分钟左右,用小勺一点点往里加白醋并轻轻搅动,白醋的量是加到豆浆凝固即可,祝您成功。——淘宝【麦呷呷】

食材 (主料)黄豆 适量 (主料)水 根据黄豆的量判定水的量 (主料)白醋 少许 步骤1.前一日晚上就先将豆子泡好 ps:天了撸 只有像我这种神经才会一颗一颗去皮 其实不去皮也是可以的 2.用料理机打豆浆 ps:千万别用豆浆机 3.用纱布或漏网过滤豆渣 4....

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