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怎样腌制洋姜咸菜

我是这么做的,你可以试试:我买的是嫩生姜 1、把姜洗净,切片,沥干水分; 2、准备一个干燥的容器大口点的(玻璃瓶就好)把姜码好放进去撒上盐,来回拨以便使盐能充分到每一块姜上; 3、准备好白醋,把醋到在容器里,没过姜即可。 好了,夏天放冰...

普通腌咸菜那样腌渍:洋姜50千克,洗净去杂,晾晒、通风一天以上,不能有湿气,否则腌出来发黑,放入瓦缸内,放一层地环鬼子姜撒盐,用盐量为9千克,放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次,以后两天倒缸一次,约15天后可食用,颜色洁白。 向鬼子...

洋姜是个好东西啊,所以腌制要特别仔细: 第一;要把洋姜整个的埋在黑泥里12小时!埋之前,用喷壶,喷上点水,千万别弄稀了,土最好潮的呼的,腌制出的洋姜,带黑土的特别气味,特别好吃,我自己研制出的,已经进入中国食谱列表,亲,可以查一下...

你所说的白色物体(气泡)在我们老家叫白醭(bú),一种霉菌,如果多食对身体有伤害。产生此种现在的主要原因可能是腌制菜的菜坛不够干净或是腌制过程中沾了生水了,不及时处理会使腌菜变味、变质。 如果菜还没有变质,白醭不多,及时捞出(勺子...

做法: 1、准备调料(盐适量、大料适量、花椒适量、丁香适量、桂皮适量、水适量)所有调料加水煮开,再晾凉。 2、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。把晾凉的调料水倒入保鲜盒。 3、先加一层保鲜膜。再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上。 4...

不是 那是细菌大量繁殖后形成的. 亚硝酸盐溶在水中 而且是亚硝胺致癌 白膜是产膜酵母大量繁殖形成的 由于泡菜坛内有大量有机物且表面氧气相对充足酵母菌在有氧条件下繁殖比无氧条件快 所以在表面大量繁殖形成白膜

1在一个干净的盆里放足量花椒和盐.尤其盐,一定要放足,否则凉水放盐不容易溶解. 2根据要腌制的洋姜准备好水量,烧开,倒入1的盆里.之后放置,直到水凉. 3洋姜等原料清洗干净,然后切片.放入腌制的容器. 4将放凉的花椒水倒入,以没过原料...

主料洋姜1000g地葫芦1000g辅料酱油适量盐适量味精适量白酒适量 步骤 酱腌洋姜地葫芦的做法步骤11.洋姜和地葫芦洗净控净水 酱腌洋姜地葫芦的做法步骤22.把洋姜和地葫芦放在一个缸里 酱腌洋姜地葫芦的做法步骤33.熬盐水凉凉 酱腌洋姜地葫芦的做法...

地环,又称甘露、地蒌,栝蒌根。味甜,干脆,似地瓜寒,无毒。主消渴身热,烦满大热,补虚安中,续绝伤。除肠胃中痼热,八疸身面黄,唇干口燥,短气,通月水,止小便利。

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