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烧烤牛羊肉的腌制方法味道要好的 求教

烧烤羊肉腌制方法: 将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡15分钟左右,取出10来串,放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上,摆放整齐烤制。一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后在放上去,你可以用一个扇子扇,以达到不起火的目的。烤几...

超市有卖烧烤专用的腌肉料。自己吃的话可以试试看。 开店的话,腌肉料还是要有点特色。

用料:羊腿肉400克,孜然粉5克,孜然粒4克,辣椒粉6克,盐4克,生抽适量,洋葱小半个,植物油适量,黄酒4克 步骤: 1,羊腿肉要用这样肥瘦相间的,烤完吃着口感好,不柴。肉洗净,用厨房纸吸干水分,然后切成小的滚刀块。 2,切好的肉块放在容器...

第一步,准备牛肉。 把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡,那会把牛肉中的血红蛋白泡掉,失去营养。 第二步,放料。 在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。 第...

牛板筋(新鲜的要高压锅开锅后保持微开40-50分钟,冰冻的进口板筋大概35分钟左右)捞出不烫手后去油然后速冻10分钟左右,拿出来后不发软后切片。注意:切的越薄越好,竹签缝衣方式穿制,保鲜存放最多2天(也可以密封包好速冻保存,烤制前用温水...

要看你对品质的要求,一般烧烤用的牛羊肉串可以到就近市场可以找到,就是有大冰箱的那种商家,此类烧烤专用串比较方便,直接买回就可以烧来吃,但新鲜程度不佳。 而你要是要求比较高,想吃好一点要不嫌麻烦的话,就到就近大型超市自行选购相对新...

蜂蜜跟鸡蛋液混合的东西,这类刷在肉食表面烤熟,口感会脆,食物颜色还会有焦黄色,颜色口感都要比普通烧烤食物更可口好看一些

牛羊肉烧烤没有什么问题啊 忌口主要是看吃的人,什么不能吃 羊肉是温补的食材,补身体很不错,除了烤肉本身以外,烤一些别的东西也是很不错的,比如羊的心,肝,肠子,心管,牛的板筋,肚子, 一些男同志也喜欢吃个烤羊蛋或者牛蛋之类的 主要还...

材料 牛肉250克,粉条250克,白菜叶3片,香菜50克 做法 1、打开酸菜包,牛肉切丝用腌料腌15分钟,粉丝浸泡1小时,白菜竖切成三条,香菜切碎备用; 2、油烧热,牛肉丝炒熟待用,另起锅酸菜煸炒3分钟,加入牛肉煸炒加入开水或高汤,加盐适量,糖少...

牛肉450克(约12两),蒜头1粒,乾葱l粒。调味料:老抽1汤匙,生抽、淮盐、芝麻酱各1茶匙,糖、玫瑰露酒、姜汁各1汤匙、磨豉1平汤匙,海鲜酱2茶匙。蜜汁料:暖水2汤匙,麦芽糖1平汤匙。 酸梅牛肉 蒜茸2汤匙。调味料:酸梅150克(约4两),黄糖3...

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