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三杯鸭

材料:鲜鸭半只,啤酒一瓶,酱油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,鸡精,葱 做法:1.将鸭子斩好,与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片.葱切成段 2.放少许油,把生姜爆炒一下,将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸,这样就不会肥,再把斩好的鸭子全部放进去炒,放一点盐...

三杯鸭的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜 口味:咸鲜味 工艺:竹烤 三杯鸭的制作材料:主料:鸭头100克,鸭翅200克,鸭掌150克,鸭脖200克 调料:酱油20克,江米酒35克,花生油25克 三杯鸭的特色:独特,纯朴的乡土风味令食客无不倾倒。 教您三杯鸭怎...

三杯鸭的做法详细介绍菜系及功效:粤菜 口味:咸鲜味 工艺:竹烤三杯鸭的制作材料:主料:鸭头100克,鸭翅200克,鸭掌150克,鸭脖200克 调料:酱油20克,江米酒35克,花生油25克三杯鸭的特色:独特,纯朴的乡土风味令食客无不倾倒。教您三杯鸭怎么做...

三杯鸭顾名思意:一杯酱油、一杯香料酒、一杯极品花生油,将此三者与鸭子一同用文火烹制,鸭、酱、酒、油味道缠绕在一起;鸭肉纹路清晰分明,且分层紧密;入口时,更有一番滑嫩、爽口感觉,,以致达得“色”“香”“味”诱人。

1.准备配料。 2.光鸭洗净斩件。 3.准备香油,米酒,酱油。 4.先净鸭子飞水洗净备用。 5.锅里倒入适量香油爆香加入图1的配料。 6.倒入鸭块翻炒至肉色焦黄,倒入米酒。 7.倒入酱油(酱油是二份生抽一份老抽兑成的)放适量冰糖,翻炒匀。 8.调小火...

三杯鸭顾名思意:一杯酱油、一杯香料酒、一杯极品花生油,所以叫三杯鸭

客家三杯鸭的做法 1. 把半只鸭处理干净 2. 准备米酒、生抽、清水各120毫升 3. 切姜丝,大葱段,备冰糖 4. 热锅下适量油烧至7成热,提着鸭子在热锅上来回磨擦把鸭子表面煎至金黄 5. 加入步骤2的三杯材料 6. 加入冰糖 7. 加入姜丝,大火烧开后盖上...

我没有吃过正宗的三杯鸡或者三杯鸭但看过很多做法各有各的略微不同综合了各种做法加上个人的饮食喜好最后做了这个三杯鸭味道还是很不错的先将鸭子斩小块泡去血水后控干水分备用锅内油温五成热时依次放入花椒八角(少量)姜片蒜瓣红干椒葱段小火...

本属福建传统菜式,但在具体做法上更加翻新。当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中,并引入铁板烧方式,使三杯鸭的食法更加古朴,让人们在吃后有一份回归的惊喜。 主料:野鸭 调料:酱油、麻油、黄酒、盐、味精、干椒 做法:将三杯调料:酱油、香油、...

食材 麻鸭半只 油适量 米酒120ml 味极鲜生抽120ml 清水120ml 生姜适量 大葱适量 冰糖适量 步骤 1 把半只鸭处理干净。 2 准备米酒,生抽,清水各120ML。 3 切姜丝,大葱,备冰糖。 4 热锅下适量油烧至7成热,提着鸭子在热锅上来回磨擦把鸭子表面...

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