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麻辣爆肚的做法

牛肚仁500克、香菜末蒜末少许、酱油15克、香油、盐、辣酱油各少许、芝麻酱10克。 做法: 1、最好是新鲜的牛羊肚,如果是牛肚的话,一定不能用板肚儿,只能用百叶,板肚太硬啦,新鲜的百叶才好; 2、百叶切片,越薄越好,烧开水,在滚水里打个滚...

原料: 牛肚仁500克、香菜末蒜末少许、酱油15克、香油、盐、辣酱油各少许、芝麻酱10克。 做法: 1、最好是新鲜的牛羊肚,如果是牛肚的话,一定不能用板肚儿,只能用百叶,板肚太硬啦,新鲜的百叶才好; 2、百叶切片,越薄越好,烧开水,在滚水里...

准备材料:牛肚,鸭血,粉丝,香菜,生抽,腐乳汁,芝麻酱,大蒜。 一、把牛肚切片,越薄越好,烧开水,焯一遍备用,如下图所示。 二、鸭血切小块(最好切丁),烧开水,焯一遍,焯好备用。 三、生抽加蒜末调好汁备用,这个量保持在40克左右就好。...

材料 鱿鱼,花椒,洋葱,蒜头,葱段,鲜辣椒,干辣椒,芹菜,花生,老干妈,香辣酱,生粉,盐,糖,味精 做法 1、将鱿鱼用清水洗净去膜后,从鱿鱼内脏里的一面从左角开始切,刀和鱿鱼呈45度角切那种连皮不要断刀的斜线。 2、然后换反方向再从右...

方法/步骤 1 去市场找购买新鲜的牛肚和羊肚,洗净准备下锅。 麻辣爆肚的做法 2 准备好高压锅,倒入开水,放入牛肚或者羊肚加入葱姜蒜大料等,大火顶开10分钟转小火15分钟。 麻辣爆肚的做法 麻辣爆肚的做法 麻辣爆肚的做法 3 捞出牛肚趁热切好,...

底料:糍粑辣椒5斤(干辣椒4斤用水煮20分钟沥干,打碎), 豆瓣酱2斤,老姜2斤(改刀成大颗粒状),大蒜1斤(拍破) ,香叶2两,白扣2两,小茴香2两,灵香草2两,花椒粒1斤,豆豉1袋,牛油8斤,色拉油8斤,白酒3两。 老汤制作过程:先将牛油熬化...

1.萝卜切片待用,先将番薯粉/盐/生抽/鸡精/胡椒粉放入老酒中调好备用, 2.猪肚洗净,切成长约7-8厘米,宽约4-5厘米,再将每片猪肚斩十来刀成网状,放在一边晾干水(晾干水很重要) 3.上锅,将萝卜炒熟即可,装碟 4.再上锅,倒入花生油,火要大,将油烧成十成...

1.把整牛肚用清水冲刷洗净,特别对千层百叶部位要一叶一叶地刷洗干净。 2.剔除边头、筋丝。竖着切成5厘米左右的长条,再横着切成1厘米宽的细丝儿,要一刀切到底,不能连刀。 3.将小料(老醋、芝麻酱、香菜、腐乳汁、辣椒油、酱油;也有只放调好的...

用料 新鲜牛腩 500G 一把青葱 姜片,蒜,干辣椒 八角,花椒,香叶 砂仁,豆蔻,山奈 香叶,草果,良姜 胡椒粉,料酒 红油豆瓣酱,酱油 麻辣牛肉粉丝汤的做法 牛肉冷水下锅,水开撇去浮沫,然后切片或块,坐锅起油,喜欢吃辣就把上面的香料和红油...

香辣毛肚正宗做法 材料 毛肚300g、圆葱100g、小米辣、红油、大蒜、醋、盐、香菜、花椒油 做法 1.提前将原料准备好 2.将毛肚切成大小均匀的块状;洋葱切块;小米辣切段、香菜切碎;大蒜切成末待用 3.将花椒油烧热浇在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用 ...

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