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酱爆鸭

制作步骤: 1、葱白切丝备用。 2、干锅烧热后将烤鸭肉片下锅炒出多余的油脂后将鸭肉盛出滤掉油脂。 3、还用炒鸭肉的这个锅(不要刷锅哦!),下入吃烤鸭时配的甜面酱。 4、加入一点料酒小火变推边炒酱。 5、根据自己的口味在酱中加入少许盐、糖...

酱爆鸭片 主料:鸭肉 配料:大葱、姜 调料:甜面酱、料酒、味精、盐、酱油、白糖、胡椒粉、淀粉、油 烹调方法: 1、鸭肉切稍厚些的大片(大约0.5厘米),葱切滚刀块,另取一小段葱和一小块姜分别拍开,泡葱姜水。 2、勾兑碗汁:将甜面酱(2—3个...

步骤 酱爆鸭胸肉的做法步骤11.鸭胸肉切片加胡椒粉,白酒,淀粉抓匀腌制20分钟。 酱爆鸭胸肉的做法步骤22.西生菜洗净撕片 酱爆鸭胸肉的做法步骤33.热锅凉油把鸭肉滑熟。 酱爆鸭胸肉的做法步骤44.少许油加甜面酱依次加水,糖,酱油炒制发亮。 酱爆...

酱爆鸭片【原料】 鸭肉片500克,甜面酱75克,白糖25克,料酒15克,味精2克,葱白150克,食油50克,精盐适量。【做法】 炒锅上火,注入食油烧至七成热,放入鸭片煸炒,待肉热皮酥时将鸭片倒出。底油再加热,入甜面酱、料酒、味精、盐,炒出香味时...

酱爆鸭片的做法步骤 酱爆鸭片的做法图解11. 食材处理:选用鸭胸肉,鸭肉上的筋膜去除后将鸭肉斜刀切成0.5cm厚度的片状。腌制鸭肉,在鸭肉片中放入盐、料酒,充分抓捏后加入少许淀粉,让鸭肉片裹上一层薄薄的淀粉后在鸭肉上倒上一层油。 酱爆鸭片...

其实这是超级简单的一道菜,有段时间孩子特别喜欢吃烤鸭,最省事的办法就是鸭架让店里加工了,可是总吃店里加工的也吃烦了,带回家,上边好多肉,直接煮汤感觉浪费,所以片下来才有了这么一道菜。 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 鸭架肉...

用料 鸭腿1个 大葱1根 蒜3个 花椒1小把 豆瓣酱1勺 料酒一勺 生抽少许 姜片 酱爆鸭肉的做法 鸭腿买回来之后去骨,切成片。 锅中烧开一些水之后,放入花椒和料酒,把鸭肉放入焯一遍,捞起来。 另起一锅,加入少许油,油热之后爆香姜片和蒜片。放入...

食材 主料 鸭肫 3个 黄瓜 200g 胡萝卜 1根 黑木耳 30g 辅料 油 适量 盐 适量 白糖 适量 甜面酱 40g 料酒 15ml 胡椒粉 少许 淀粉 适量 葱姜 适量 步骤 1.准备好所有的食材。 2.鸭肫切丁加入盐,糖,胡椒粉,料酒,生抽,淀粉腌拌均匀。 3.黄瓜,...

正宗的北京烤鸭是有鸭头鸭翅的 但是没鸭掌也就是鸭脚 置于你说的你吃不到鸭头 鸭翅 那是你没提出要求 你要现场看他片肉 或烤之前给你所要的鸭子在后面题字 这样鸭子烤好后你就可以验证你吃的鸭子是否是你选的那个鸭子 再具体的跟你说了 你也看不懂

1蟹味菇去根,洗净;鸭骨放入砂锅中,放入葱、姜; 2倒入适量清水,大火烧开,撇去浮沫;放入蟹味菇,转小火煲1小时左右,调入盐即可出锅。 3鸭骨汤,是用做酱爆鸭丁时剔下来的鸭骨,加上鲜菌菇熬制的一锅鲜汤。 4关键要掌握好料、水、汤的比例...

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